Protoleo

Glass Bottle:
350ml

To αγουρέλαιο είναι ιδιόμορφο. Προέρχεται από άγουρο,
πράσινο ελαιοκαρπό και η επεξεργασία του πρέπει να γίνει
αυθημερόν ή την επόμενη μέρα από την συγκομιδή, το αργότερο.

Έχει χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, που οφείλεται στις χλωροφύλλες του άγουρου ελαιοκάρπου, οι οποίες του προσδίδουν και τις αυξημένες αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Διαφέρει στη γεύση από τα υπόλοιπα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, καθώς είναι πιο πικρό, πιο πικάντικο και με εξαιρετικά έντονο το φρουτώδη χαρακτήρα της φρεσκοκομμένης άγουρης ελιάς.

Όσο περνάει ο χρόνος, το αγουρέλαιο μπορεί να χάνει την έντονη γεύση του αλλά όχι τα θρεπτικά του συστατικά.

Το αγουρέλιο που δεν έχει περάσει καμία επεξεργασία ή φιλτράρισμα, όπως το Protoleo της Protoulis, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα θα εμφανίσει ένα ίζημα [«μούρια»] στον πάτο της φιάλης, το οποίο είναι φυσικό κατάλοιπο του ελαιολάδου και δηλώνει την αγνότητά του.

Ποιοτικά Χαρακτηριστικά

ΠΟΙΚΙΛΙΑ:
ΚΟΛΟΒΗ & ΑΓΡΙΕΛΙΑ

ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ:
ΜΕΣΑ OKTΩΒΡΙΟΥ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ:
ΜΕ ΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΥΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΛΑΙΟΠΟΙΗΣΗΣ:
ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΣΗ 2 ΚΑΙ 3 ΦΑΣΕΩΝ, ALFA LAVAL

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΕΚΘΛΙΨΗΣ:
ΨΥΧΡΗ ΕΚΘΛΙΨΗ 23oC

XHMIKH ΑΝΑΛΥΣΗ:
ΟΞΥΤΗΤΑ 0,2 ΜΑΧ

ΜΕΘΟΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ:
ΣΥΜΒΑΤΙΚΗ – ΠΓΕ
(ΠΡΟΙΟΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΣ ΕΝΔΕΙΞΗΣ)

Περισσότερα Προϊόντα

TOP